Diario El Sol
Pablo Benetti: "Hay una destrucción sistemática de todas las políticas hacia los pequeños productores"
Los productores de la agricultura familiar en el centro-norte de Entre Ríos elaboran una diversa variedad de alimentos y productos, que abarca hortalizas y verduras frescas cultivadas en parcelas familiares y huertas comunitarias, ganadería menor dedicada a la cría de ovinos para carne de cordero, porcinos, caprinos y gallinas ponedoras para la producción de huevos, junto con la recolección apícola de miel. Además, mediante la estructura de cooperativas locales, procesan y comercializan leche en establecimientos tamberos y frutas como mandarinas, sumando elaboraciones artesanales como panificados y artesanías para ferias populares, e integrando el aprovechamiento informal de la carne de ciervo axis como fuente de proteína animal y sustento de subsistencia para las familias del monte.
Publicado hace 21 minutos